Oliwa extra virgin 500 ml

Oliwa extra virgin 500 ml to format podstawowy — pół litra wystarcza na kilka tygodni normalnego gotowania.

Oliwa extra virgin 500 ml w codziennej kuchni

Butelka zawiera oliwę tłoczoną na zimno z owoców Cornicabry o kwasowości poniżej 0,5°. Wartość, która w klasyfikacji handlowej decyduje o przynależności do klasy extra virgin, wynosi 0,8° — nasza jest od niej o ponad połowę niższa.

Do czego pasuje

• codzienne dressingi i marynaty
• pieczywo, hummus, pasty warzywne
• wykończenie zup i dań jednogarnkowych już po zdjęciu z ognia
• smażenie jajek i potraw panierowanych

Ile wystarcza

Pół litra to mniej więcej trzydzieści trzy łyżki. Przy dwóch łyżkach dziennie starcza na dwa i pół tygodnia, przy czterech — na tydzień z małym okładem. To najczęściej kupowany format właśnie dlatego, że rozchodzi się przed utratą aromatu.

Parametry

• pojemność: 500 ml
• odmiana: Cornicabra
• kwasowość: poniżej 0,5°
• tłoczenie: na zimno
• producent: ACEITES MUÑOZ, SL

Przechowywanie

Po otwarciu zakręcaj butelkę szczelnie i trzymaj poniżej 20°C. Tlen szkodzi oliwie bardziej niż upływ czasu — w napełnionej do połowy butelce utlenianie przyspiesza, więc lepiej kupować częściej niż na zapas.

Jeśli używasz oliwy zarówno na zimno, jak i na patelni, ten format daje najbardziej sensowny kompromis. Do smażenia extra virgin nadaje się do jajek i panierek, natomiast do głębokiego tłuszczu ekonomiczniejsze będą tańsze rodzaje oliwy — różnice opisaliśmy szczegółowo we wskazówkach kuchennych.

Najczęstsze pytania

Dlaczego pół litra kupuje się najczęściej?
Bo mieści się w oknie świeżości. Butelka schodzi w dwa–trzy tygodnie, czyli zanim utlenianie zdąży zmienić smak, a cena za litr jest już wyraźnie niższa niż przy 250 ml.

Czy nadaje się do smażenia?
Do jajek i potraw panierowanych tak. Do głębokiego tłuszczu taniej wypada oliwa niższej klasy — extra virgin ma wtedy walory, za które płacisz, a których nie wykorzystasz.

Podział oliw na zastosowania — co na zimno, a co na patelnię — znajdziesz w praktycznych wskazówkach. Klasy handlowe definiuje rozporządzeniu delegowanym (UE) 2022/2104.